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Común
a los dos menús
BOCADITOS FRÍOS
*
Virutas de jamón Ibérico.
*
Guacamole en col con tiritas de maíz.
*
Petit pains de espárrago.
*
Mini brochetas de queso cheddar, cherry, y albahaca
.
. .Y CALIENTES
*
Croquetas caseras de jamón y huevo
* Crujientes de morcilla
* Enrolladitos de chistorra
*
Mini
brochetas de rape con langostinos
BEBIDAS
Jerez
Cerveza
Refrescos
Zumo natural de tomate
Zumo natural de naranja
Vino Blanco de DO. Rueda.
Vino Tinto Crianza DO.
Combinados
Cava “Segura Viudas Brut Reserva”
Agua mineral
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CREMA
DE TEMPORADA
(A
elegir una)
*
Crema de Brócoli
* Bisqué de nécoras
* Crema de melón con virutitas de jamón ibérico
PRIMEROS
PLATOS
(A
elegir uno)
*
Salmón marinado al eneldo con salsa nórdica
* Ensalada tropical de aguacate, piña, maíz y
cangrejo
* Pastel de merluza y gambas
* Pastel de caballa con pimientos del piquillo
* Pimientos del piquillo rellenos de perdiz
SORBETE
DE LIMÓN AL CAVA (Incremento de
3,00 € persona)
SEGUNDOS
PLATOS
(A
elegir uno)
*
Roast-Beef a la inglesa con salsa cumberland
* Solomillos de ibéricos a los cuatro vinos
* Supremas de ave con salsa perdiguera
* Pintada braseada
* Confit de pato con puré de castañas
GUARNICIONES
(A
elegir dos)
*
Patata “Rotty”
* Arroz tropical con pasas y piñones
* Cebollitas dulces
* Setas salteadas
* Guisantes salteados a la francesa
* Zanahoria “baby” doradas con azúcar moreno
* Patatas a la crema de nata y parmesano
POSTRES
(A
elegir uno)
*
Tarta San
Marcos
* Tarta
Selva Negra
* Suspiros de
frambuesa
* Suspiros de
marrón glasé
* Tarta de café
BODEGA
*
Vino blanco de
Rueda
*
Vino tinto de
Rioja:
(A elegir
entre propuestas crianzas)
*
Cava Brut
Nature Segura Viudas
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CREMA
DE TEMPORADA
(A
elegir una)
*
Crema de ave reina
* Sopa helada de perdiz escabechada
*
Ajoblanco de frutas
PRIMEROS
PLATOS
(A
elegir uno)
*
Rape mariscado con salsa de cangrejo
* Lomos de merluza rellenos con “velouté al cava”
* Ensalada de foie con manzanas caramelizadas
* Vieiras con “perritxicos y gambas”
*
Ensalada de bogavante con brotes de lechuga variadas
(incremento de 9,00 € persona)
SORBETE
DE LIMÓN AL CAVA (Incremento de
3,00 € persona)
SEGUNDOS
PLATOS
(A
elegir uno)
*
Codornices deshuesadas rellenas al estilo de La Reina.
* Medallón de solomillo a la confitura de cebolla
* Strogonoff de buey.
* Lomo de venado con salsa de grosellas.
*
Tournedó rossini
GUARNICIONES
(A
elegir dos)
*
Patata “Rotty”
* Arroz tropical con pasas y piñones
* Cebollitas dulces
* Setas salteadas
* Guisantes salteados a la francesa
* Zanahoria “baby” doradas con azúcar moreno
* Patatas a la crema de nata y parmesano
POSTRES
(A
elegir uno)
*
Tarta San
Marcos
* Tarta
Selva Negra
* Suspiros de
frambuesa
* Suspiros de
marrón glasé
* Tarta de café
BODEGA
*
Vino blanco de
Rueda
*
Vino tinto de
Rioja:
(A elegir
entre propuestas crianzas)
*
Cava Brut
Nature Segura Viudas
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